Domáce zeleninové chipsy 4× inak

Akú zeleninu zvoliť

Čím farebnejšiu, tým lepšie. Zeleninu nakombinujte do veselého mixu, deťom sa to bude páčiť. Veľmi dobre sa pracuje s koreňovou zeleninou, ktorá je tvrdšia. Nebojte sa však experimentovať, výborné sú chipsy z čerstvého špenátu alebo cukety.

Ktorá zelenina sa na chipsy hodí:

• mrkva,
• zeler,
• petržlen,
• paštrnák,
• sladké zemiaky,
• repa,
• reďkovka,
• špenát,
• cuketa.

Čerstvé domáce chipsy si pripravíte v lete zo sezónnych plodín aj v zime z koreňovej zeleniny. • MALL.sk

Spôsoby prípravy

• pečením v rúre,
• sušením v sušičke
• alebo smažením na panvici. 

1. Pečené lupienky z koreňovej zeleniny

Týchto lupienkov môžete bez výčitiek zjesť koľko chcete, pretože nie sú kalorické. Plátky zeleniny si najjednoduchšie pripravíte pomocou strúhadla alebo škrabky. Potrebovať budete už len plech s papierom na pečenie a rúru predhriatu na 190 °C.

Ingrediencie

• 2 mrkvy,
• 1 petržlen alebo paštrnák,
• 2 červené repy,
• olivový olej,
• soľ.

Postup

1. Rúru predhrejte na 190 °C.
2. Zeleninu nakrájajte na plátky široké cca 2 mm.
3. Rozložte zeleninu na papierové utierky, posoľte a nechajte 15 min. „vypotiť“.
4. Osušte papierovými utierkami.
5. Papier na pečenie potrite zľahka a rovnomerne olivovým olejom.
6. Rozložte zeleninu na plech, pečte 15-20 minút a priebežne kontrolujte.
7. Ak sa všetka zelenina nevošla v jednej vrstve na plech, proces opakujte so zvyšnými plátkami.
8. Hotové chipsy nechajte vychladnúť a servírujte.

Farebné, zdravé a tak dobré - také sú domáce zeleninové chipsy. • MALL.sk

2. Cuketové tajomstvo zo sušičky na ovocie

Poteší fanúšikov raw stravy aj všetkých ostatných. Sami budete prekvapený, aké sú chrumkavé! Na sušené zeleninové chipsy budete potrebovať sušičku ovocia.

Ingrediencie

• 1 nakrájaná cuketa,
• lahôdkové droždie,
• korenie – údená paprika,
• soľ.

Postup

1. Cuketu nakrájajte na 1cm kolieska.
2. Posypte od oka všetkými ingredienciami (pozor na množstvo soli).
3. Sušte v sušičke 5-8 h až do úplného vysušenia.

Cuketa je zelenina mnohých podôb a výborné chipsy sú len jedna z nich. • MALL.sk

3. Chrumkavé špenátové chipsy

Tenké, krehké a chrumkavé. Tieto zdravé zelené chipsy si zamilujete!

Ingrediencie

• 2 hrnčeky čerstvého listového špenátu,
• 1 lyžica olivového oleja,
• oregano,
• štipka soli.

Postup

1. Rúru predhrejte na 180 °C.
2. V miske premiešajte špenát s olivovým olejom a korením.
3. Na papier na pečenie poukladajte lístky špenátu a pečte 8 minút.

Čerstvé lístky špenátu sa hodia do šalátu aj ako podklad na výrobu chipsov. • MALL.sk

4. Vyprážané zeleninové lupienky

Ak ste zarytí milovníci smažených chipsov, tie zeleninové vás určite nadchnú. Aj keď sú vyprážané, vyhnete sa nadbytočnej soli, konzervantom a ostatným éčkam.

Ingrediencie

• 2 mrkvy,
• 2 červené repy,
• 2 biele reďkovky, okrúhlice,
• 2 čierne korene (hadomor španielsky),
• 1 lyžička chilli korenia,
• 1 lyžička sušeného majoránu,
• 1 lyžička sušenej saturejky,
• soľ,
• olej na vyprážanie.

Postup

1. Zeleninu si naplátkujte na strúhadle na plátky hrubé cca 2 mm.
2. Rozpáľte olej na panvici a smažte dozlatista 5 minút z každej strany.
3. Hotové chipsy poukladajte na papierovú utierku a nechajte vychladnúť.
4. Posypte bylinkami a soľou.

Pokiaľ chcete chipsy uchovať, nikdy ich nesoľte. Uschovajte ich do uzatvárateľného vrecka alebo nádoby a osoľte ich až tesne pred podávaním. • MALL.sk

Páčili sa vám naše recepty? Podeľte sa s nami o vaše postrehy na Facebooku.