Z cukety sa rýchlo stane vaša osobná domáca lekárka. Obsahuje totiž veľké množstvo provitamínu A, ktorý prenikne až do jadra buniek v tele a upevní tak vaše celkové zdravie. Práve preto sa o cukete často hovorí ako o najzdravšom druhu zeleniny.
Cuketové špagety sa výborne hodia napríklad s krevetami. • MALL.sk
Cuketa je taktiež výborným jedlom na detoxikáciu organizmu. Vyčistí telo od toxínov a vďaka vysokému obsahu vody je málo kalorická. Preto je tradičnou súčasťou veľkého množstva diét na redukciu váhy. Ak cuketu podusíte na panvici, získate 20 kalórií na približne 100 g jedla, takže sa dobre najete a nepriberiete.
Grilujte i zavárajte
V obchode sa poobzerajte po tenkých, svetlo zelených cuketách s bielymi škvrnami. Tieto cukety sú mladé, obsahujú najviac vitamínov a živín a majú ideálne množstvo vody. Cuketu vždy pripravujte v šupke. Aj tá totiž obsahuje množstvo minerálov a živín.
Cukety sú chuťovo neutrálne, a preto ich pripravíte na množstvo spôsobov. Hlavne cuketu nezabudnite dôkladne okoreniť, pretože sama o sebe nie je chuťovo výrazná. Cuketu môžete:
- dusiť,
- piecť,
- smažiť,
- grilovať
- aj zavárať.
Cukety môžete plniť mäsom a syrom. Do zmesi sa výborne hodí čerstvý tymian a oregano. • MALL.sk
Špagety alebo cukríky?
Medzi najväčšie lahôdky z cukety patria cuketové zemiakové placky, vydlabané cukety s mletým mäsom alebo cuketové špagety. Na cukete si pochutíte aj surovej, napríklad v šalátoch.
Cuketa je taktiež súčasťou sladkých jedál a múčnikov. Existujú cuketové placky aj cuketové bábovky. Obľúbenou pochúťkou sú napríklad cuketové cukríky.
Recept na cuketové zemiakové placky:
Ingrediencie:
- 450 g cukety,
- 450 g zemiakov,
- 2 vajcia,
- 3 strúčiky cesnaku,
- 8 lyžíc ovsených vločiek,
- majoránka, soľ, čierne korenie
- a hladká múka na zahustenie.
Postup:
Zemiaky a cuketu (vrátane šupky) nastrúhajte do misy. Pridajte vločky, premiešajte a nechajte pár minút odležať. Prelisujte cesnak a pridajte ho do misy spolu s vajcami, múkou a korením. Všetko dôkladne premiešajte a pripravte sa na smaženie. Vytvorte z cesta placky a usmažte ich z obidvoch strán.
Cuketové zemiakové placky môžete skvele spárovať s jogurtovým dipom. • MALL.sk
Recept na cuketové cukríky:
Ingrediencie:
- 5 dielov cukety,
- 1 diel kryštálového cukru,
- 1 diel vody,
- ovocný sirup podľa chuti,
- kyselina citrónová podľa chuti.
Postup:
Cuketu nakrájajte na kocky o veľkosti približne 2 cm, ale nebojte sa, v priebehu varenia sa scvrknú. Do hrnca dajte vodu, cukor, kyselinu citrónovú a sirup. Nakoniec pridajte cuketu. Varte pod pokrievkou 30 minút a potom nechajte asi 20 minút odstáť. Kúsky cukety vyberte a nechajte ich vysušiť, kým sa nescvrknú. Môžete použiť sušičku na ovocie, rúru alebo slnko. V sušičke zaberie sušenie cukríkov zhruba 5 až 6 hodín. Ak chcete mať cukríky ešte sladšie, vyváľajte ich v práškovom cukre so škrobom v pomere 1:1.
